Ha a tojás belseje ilyen színű, ne habozz, azonnal szabadulj meg tőle!
A tojás frissessége nemcsak az illatán, de a belsejének színén is jól látszik. Van egy árnyalat, amit ha meglátsz, jobb, ha meg sem főzöd.
A tojás egy igazi kincs a konyhában, amely számos étel alapját képezi, és szinte minden háztartásban ott lapul. Használhatjuk reggeli fogásokhoz, édességekhez, főtt ételekhez, sőt még különböző tésztákhoz is. Mindemellett, ha csak úgy magában, főtt állapotban szeretnénk fogyasztani, szintén kitűnő választás. Mivel azonban természetes élelmiszerről van szó, aminek a frissessége viszonylag gyorsan csökkenhet, érdemes odafigyelni rá. A dobozon feltüntetett lejárati dátum csupán irányadó, a tojás valódi állapotát csak akkor tudjuk megítélni, amikor feltörjük, és alaposan szemügyre vesszük a belsejét. Éppen ezért fontos, hogy mindig körültekintően válasszuk ki és ellenőrizzük a tojásokat, hogy a legjobb minőséget élvezhessük!
Sokan csupán a "szagtesztre" támaszkodnak, de ez gyakran már a romlás késői jele: ha már büdös, akkor biztosan nem friss. Pedig van egy sokkal megbízhatóbb és korábban észlelhető figyelmeztetés, amelyet első pillantásra észre lehet venni: a tojás belsejének színe. Ha nem a megszokott élénk narancssárgás vagy sápadt sárga sárgája és tiszta fehérje néz ránk, hanem valamilyen szokatlan árnyalat - mint például zöldes, rózsaszínes vagy szürkés - akkor nincs mit gondolkodni. Az ilyen tojást azonnal el kell távolítani, mert nemcsak frissességét veszítette el, hanem kifejezetten egészségügyi kockázatot is jelenthet.
A tojás romlása során olyan baktériumok szaporodhatnak el benne, amelyek súlyos ételmérgezést okozhatnak - a leggyakoribb a szalmonella, de nem az egyetlen. Ezért is fontos, hogy ne csak az orrunkra, hanem a szemünkre is hagyatkozzunk. Mutatjuk, milyen árnyalatok esetén kell gyanút fognod!
